El municipio de Alcubillas se sitúa en pleno Campo de Montiel, con una superficie de 47,8 kilómetros y una población de 712 habitantes.

El término municipal es casi redondo y limita con los de Montiel, Villanueva de los Infantes y Alhambra. Por sus tierras corre el Rio Jabalón, afluente del Guadiana.

El casco urbano tiene dos núcleos diferenciados, separados por la carretera CM-412, el mayor, que se sitúa alrededor de la plaza y otro menor, popularmente denominado "El Cerrillo".

La agricultura es el sector más importante de la economía de Alcubillas, seguido de la ganadería. El cultivo que predomina es la vid, aunque también podemos ver cereales y olivos.

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